Ciastka orzechowe to jedna z tradycyjnych potraw bożonarodzeniowych w Grecji. W Polsce ciastka orzechowe kojarzone są nie tylko ze świętami, ale także ze zdrowym odżywianiem. Ogromną popularnością cieszą się ciastka owsiane z orzechami, ciastka jabłkowo-orzechowe lub bananowo-orzechowe…. Krótko mówiąc: słodkie wypieki z orzechami zawsze są mile widziane. Co więcej, mogą służyć nie tylko jako deser, ale także jako pożywne i pełnowartościowe śniadanie.
Jak upiec zdrowe ciasteczka orzechowe?
Możemy wyróżnić kilka rodzajów ciastek orzechowych, niektóre będą bardzo zdrowe, inne w wersji „light”, jedne kruche, a inne mniej. Wszystkie jednak łączy jeden magiczny składnik – orzechy.
Przepis na ciasteczka owsiano-orzechowe
Składniki
- – 1/2 szklanki oleju,
- – 2 jajka,
- – 1 szklanka płatków owsianych,
- – 1/2 szklanki płatków jęczmiennych,
- – 2/3 szklanki cukru,
- – 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- – 2/3 szklanki mąki,
- – 6 łyżek rodzynków,
- – 2 łyżki suszonych moreli,
- – 1/2 szklanki migdałów,
- – 1/2 szklanki orzechów laskowych,
- – 3 łyżki słonecznika,
- – 2 łyżki pestek dyni,
- – 3 łyżki sezamu
Przygotowanie
Płatki owsiane, migdały, orzechy i morele zblendować. Wszystkie składniki wrzucić do miski i zmiksować. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę nakładać po łyżce ciasta z zachowaniem odstępów. Piec w temperaturze 175 stopni przez ok. 7 minut aż staną się lekko złociste.
Przepis na greckie ciastka orzechowe na Boże Narodzenie
Składniki
- – 10g orzechów brazylijskich,
- – 10 g brązowego cukru,
- – 30 g mąki pszennej,
- – 20 g margaryny niskokalorycznej,
- – 1 żółtko.
Przygotowanie
Orzechy brazylijskie zmielić z brązowym cukrem, dodać mąkę pszenną i niskokaloryczną margarynę, zmiksować do konsystencji przypominającej bułkę tartą. Dodać żółtko i uformować ciasto, odłożyć na 30 minut do lodówki. Rozgrzać piekarnik. Ciasto rozwałkować i wyciąć 2 kółka o średnicy 8 cm. Piec około 12 minut, aż ciastka będą mieć złocisty kolor.
Jak widać powyżej – przepisy na ciastka orzechowe są proste i naprawdę szybkie. Ciastka te idealnie sprawdzą się jako przysmak dla dzieci oraz jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Przepisy można zmieniać – zawsze możemy dodać te orzechy, które lubimy bardziej. Nie od dziś wiadomo, że ciastka orzechowe należą do najzdrowszych słodkości. Warto więc, aby stały na naszych świątecznych stołach obok ciastek cynamonowych, maślanych czy pierników.
